Straffe Hendrik Wild – Cuộc thử nghiệm táo bạo với “Men Hoang”
Bia Straffe Hendrik Wild là một ngoại lệ thú vị của nhà máy De Halve Maan. Hàng năm, họ chỉ sản xuất dòng bia này một lần duy nhất.
Điểm đặc biệt nằm ở loại men bí ẩn có tên Brettanomyces. Đây là loại men hoang dã thường thấy trong bia Lambic cổ xưa. Nó khiến chai bia này trở thành một “cơ thể sống”. Hương vị của bia sẽ không đứng yên. Nó thay đổi, trưởng thành và “già đi” theo năm tháng như rượu vang.
Thông số kỹ thuật Bia Straffe Hendrik Wild
- Tên sản phẩm: Straffe Hendrik Wild (Wild Tripel).
- Xuất xứ: Bỉ (TP. Bruges).
- Phong cách: Belgian Wild Ale (Bia men hoang dã).
- Nồng độ: 10.0% ABV.
- Dung tích: 330ml.
- Màu sắc: Vàng rơm ánh kim.
- Thành phần: Nước, mạch nha, hoa bia, men bia Brettanomyces.
Cảm nhận hương vị: Sự biến đổi kỳ diệu
Bia Straffe Hendrik Wild mang đến trải nghiệm vị giác đầy bất ngờ.
- Màu sắc: Bia có màu vàng rơm sáng. Độ trong suốt cao. Lớp bọt trắng dày và rất bền.
- Hương thơm: Mùi hương rất lạ và cá tính. Bạn sẽ thấy hương hoa quả chín và hương hoa. Xen lẫn là mùi “ngựa hoang” (funk) đặc trưng của men Brett.
- Vị giác: Vị bia rất khô và giòn. Vị đắng dài lâu và sắc nét. Càng để lâu, bia càng bớt vị trái cây và tăng vị da thuộc độc đáo.
Gợi ý món ăn đi kèm
Loại bia này có vị khô, đắng và hương vị hoang dã. Nó cần những món ăn Việt Nam có vị chua hoặc béo ngậy để cân bằng.
- Nhiệt độ: 6°C – 8°C.
- Ly: Ly Tulip miệng loe.
- Món Âu: Phô mai Cheddar lâu năm, cá hồi xông khói.
- Món Việt (Thực đơn cá tính):
- Nem chua Thanh Hóa: Vị chua lên men tự nhiên của nem rất hợp với men hoang dã. Đây là sự kết hợp “tông xuyệt tông” tuyệt vời.
- Heo quay bì giòn: Lớp da heo béo ngậy và mặn mà. Bia Wild khô và đắng sẽ giúp bạn ăn hoài không ngán.
- Cá lăng nướng riềng mẻ: Vị chua thanh của mẻ và thơm nồng của riềng. Món này cộng hưởng cực tốt với hương vị phức tạp của bia.
Theo dõi trang mạng xã hội Facebook ngay để nhận thêm được nhiều ưu đãi đặc biệt!!!
Xem thêm các loại khác của dòng BIA BỈ nổi tiếng.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.