Bia Sứ St. Sebastian: Khi Bia Bỉ “Khoác Áo” Gốm Sứ – Đẳng Cấp Của Kẻ Sưu Tầm

Bạn đã chán những chai bia thủy tinh bình thường? Hãy thử ngay Bia Sứ St. Sebastian – Kiệt tác bia Bỉ. Cùng La Brisa khám phá ngay!

Chào mừng các “dân chơi hệ sưu tầm” đã quay lại với La Brisa!

Nếu như Chimay là “ông hoàng”, Rochefort là “ẩn sĩ”, thì Bia Sứ St. Sebastian chính là “nhà quý tộc” lập dị và đầy kiêu hãnh.

Tại sao ư? Hãy nhìn vào kệ bia xem. Giữa một rừng chai thủy tinh na ná nhau, bỗng nhiên xuất hiện những chiếc bình gốm sứ trắng muốt, hình dáng cổ điển như vừa được lấy ra từ một hầm rượu trung cổ. Đó chính là St. Sebastian.

Nhiều người mua bia sứ St. Sebastian ban đầu chỉ vì… cái vỏ chai quá đẹp, mua về uống xong để cắm hoa hay trưng tủ kính thì “hết nước chấm”. Nhưng khoan, đừng để vẻ ngoài hào nhoáng đánh lừa. Chất bia bên trong cũng thuộc hàng “thượng thừa” đấy nhé!

Hôm nay, La Brisa sẽ cùng bạn “đập hộp” (à nhầm, khui nắp) dòng bia độc lạ này để xem nó có gì mà khiến giới sành bia mê mẩn đến thế.

Bia sứ st sebastian: Di Sản Của Gia Đình Sterkens (Từ Năm 1651)

Không phải dạng vừa đâu! Nhà máy bia Sterkens (cha đẻ của St. Sebastian) đã bắt đầu nấu bia từ năm 1651 tại một ngôi làng nhỏ ở miền Bắc nước Bỉ. Tính sơ sơ thì họ đã có hơn 370 năm kinh nghiệm trong việc làm say lòng người.

Tên gọi St. Sebastian được đặt theo tên của vị Thánh bảo hộ cho các cung thủ (Archer). Đó là lý do vì sao bạn thường thấy hình ảnh hoặc biểu tượng liên quan đến cung tên trên các ấn phẩm của hãng.

Nhưng điều làm nên tên tuổi của Sterkens không chỉ là công thức bia gia truyền, mà chính là ý tưởng điên rồ: Đóng bia vào bình gốm. Trong khi cả thế giới chạy theo chai thủy tinh công nghiệp rẻ tiền, họ vẫn trung thành với gốm sứ thủ công. Chính sự “cố chấp” đáng yêu này đã tạo nên thương hiệu bia sứ số 1 thế giới.

Tại Sao Lại Là Bình Gốm?

Nhiều anh em thắc mắc: “Sao không đóng chai thủy tinh cho rẻ? Đóng bình gốm chi cho nặng?”. Có lý do cả đấy các bác ạ:

1. Chống ánh sáng tuyệt đối: Kẻ thù số 1 của bia là ánh sáng mặt trời (tia UV làm bia bị biến chất, có mùi hôi). Bình gốm dày cộp chặn đứng 100% ánh sáng, giúp bia giữ nguyên hương vị tinh khiết nhất.
2. Giữ nhiệt tốt hơn: Gốm sứ giữ lạnh lâu hơn thủy tinh. Rót bia ra ly rồi mà chai bia vẫn mát lạnh cả tiếng đồng hồ.
3. Giá trị thẩm mỹ: Cầm chai bia sứ trên tay cảm giác nó “đầm”, chắc chắn và sang trọng hơn hẳn. Uống xong rửa sạch bày lên kệ sách thì auto đẹp.

1. St. Sebastian Grand Cru (Chai Sứ Trắng Chữ Vàng) – “Bạch Công Tử”

• Nồng độ: 7.6% ABV
• Phong cách: Belgian Strong Golden Ale
• Dung tích: 500ml

Hương vị thế nào?

Đây là chai bia phổ biến nhất của hãng. St. Sebastian Grand Cru sở hữu màu vàng hổ phách quyến rũ. Khi rót ra, lớp bọt trắng mịn màng dâng lên như kem.

Hương thơm của nó rất nịnh mũi: Mùi lúa mạch chín vàng, mùi men bia nồng nàn pha chút hương hoa cỏ và trái cây (táo, lê).

Vị bia là sự cân bằng tuyệt hảo giữa vị Ngọt dịu của mạch nha và vị Đắng nhẹ của hoa bia. Một chút cay tê đầu lưỡi của men bia Bỉ đặc trưng khiến bạn muốn uống mãi không thôi. Với 7.6% độ cồn, nó đủ mạnh để làm bạn lâng lâng nhưng vẫn rất êm ái, mượt mà.

Ăn với gì thì “chuẩn bài”?

Vị bia vàng thanh thoát này cực kỳ dễ phối đồ ăn:

• Món Tây: Phô mai, Salad Nga, Cá hồi xông khói.
• Món Việt (Gợi ý từ La Brisa):
  • Chả mực Hạ Long: Vị ngọt giòn sần sật của chả mực chấm tương ớt cay nồng, uống ngụm bia sứ mát lạnh là “lên đỉnh”.
  • Tôm hấp nước dừa: Vị ngọt tự nhiên của tôm sẽ được bia tôn lên gấp bội.
  • Nem chua Thanh Hóa: Vị chua chua cay cay của nem kết hợp với vị mạch nha ngọt dịu là combo nhậu “bất bại”.

2. St. Sebastian Dark (Chai Sứ Trắng Chữ Nâu/Đen) – “Hắc Công Tử”

• Nồng độ: 6.9% ABV
• Phong cách: Belgian Dark Ale (Bia Nâu/Đen)
• Dung tích: 500ml

Hương vị thế nào?

Nếu Grand Cru là sự tươi mới, thì St. Sebastian Dark là sự trầm lắng, sâu sắc.

Rót ra ly, bia có màu nâu đen huyền bí pha chút ánh đỏ ruby. Hương thơm của nó “nặng đô” hơn hẳn: Mùi kẹo caramel, mùi mạch nha rang cháy, mùi nho khô và chút hương bánh mì nướng.

Vị của bia thiên về độ Ngọt và Béo. Cảm giác như bạn đang uống một ly cà phê loãng pha chút rượu nhẹ vậy. Vị đắng rất ít, thay vào đó là hậu vị ngọt ngào của đường nâu. Dù nồng độ 6.9% (nhẹ hơn chai Grand Cru một chút) nhưng cảm giác uống vào lại “đầm” hơn, ấm hơn.

Ăn với gì thì “hết nước chấm”?

Chai bia này sinh ra để dành cho những món ăn đậm đà gia vị:

• Món Tây: Bò bít tết, Sườn nướng BBQ, Bánh quy socola.
• Món Việt (Mồi bén):
  • Bò nướng lá lốt: Mùi thơm của lá lốt và thịt bò nướng than hoa cực hợp với vị caramel trong bia.
  • Dê hấp tía tô: Vị ngọt của thịt dê và mùi thơm của tía tô sẽ được bia làm dịu lại, tạo sự cân bằng.
  • Heo quay bì giòn: Lớp da giòn rụm, thịt béo ngậy ăn kèm dưa chua, nhấp ngụm bia nâu là quên sầu.

3. St. Paul Triple (Chai Sứ Trắng Nhãn Xanh/Vàng) – “Người Anh Em Thất Lạc”

• Nồng độ: 7.6% ABV
• Phong cách: Abbey Tripel
• Dung tích: 500ml

Hương vị thế nào?

Thường xuyên xuất hiện cùng 2 người anh em kia trong các bộ quà tặng, St. Paul Triple cũng được đóng trong chai gốm sứ đặc trưng của nhà Sterkens.

Đây là dòng bia Tripel lên men nổi, có màu vàng sáng lấp lánh. Điểm khác biệt so với Grand Cru là St. Paul Triple sử dụng phương pháp “Dry Hopping” (thêm hoa bia khô vào quá trình ủ), tạo nên hương thơm thảo mộc và cam chanh cực kỳ nồng nàn. Vị bia mạnh mẽ, đậm đà vị mạch nha và kết thúc bằng một hậu vị khô, giòn tan.

Ăn với gì thì hợp?

St. Paul Triple rất “dễ tính”, cân được nhiều loại mồi:

• Món Tây: Gà nướng sốt chanh dây, Mỳ Ý sốt kem.
• Món Việt:
  • Gà lên mâm: Thịt gà luộc, lòng gà xào mướp… vị ngọt thanh của gà cực hợp với bia Tripel.
  • Mực một nắng nướng: Vị ngọt đậm của mực hòa quyện với vị đắng nhẹ của bia tạo nên trải nghiệm thú vị.

Cách Thưởng Thức Bia Sứ St. Sebastian 

Cầm chai bia đẹp thế này mà uống sai cách thì tiếc lắm các bác ạ.

Nhiệt độ ướp lạnh

Bia sứ giữ nhiệt tốt, nhưng cũng cần thời gian làm lạnh lâu hơn chai thủy tinh (do vỏ gốm dày). Hãy để trong tủ lạnh ít nhất 2-3 tiếng trước khi uống.

• Grand Cru & St. Paul: Ngon nhất ở 6-8 độ C.
• Dark: Ngon nhất ở 10-12 độ C.

Cách rót

Đừng tu trực tiếp từ chai (dù nhìn rất ngầu). Hãy rót ra ly thủy tinh miệng rộng để ngắm màu bia và ngửi hương thơm. Rót từ từ, nhẹ nhàng để tạo lớp bọt vừa phải. Đừng rót quá mạnh kẻo bọt trào ra ngoài uổng phí.

Tái chế vỏ chai

Uống hết đừng vội vứt chai! Rửa sạch, để khô. Bạn có thể dùng làm bình cắm hoa (rất vintage), bình đựng nước lọc để bàn, hay đơn giản là bày lên kệ tivi để khoe với bạn bè: “Đây, chiến tích của tui đấy!”.

Tại Sao Bạn Nên Mua Bia Sứ St. Sebastian Tại La Brisa?

1. Hàng chuẩn xịn: Cam kết bia nhập khẩu chính ngạch từ Bỉ, nguyên đai nguyên kiện. Không sợ hàng giả, hàng nhái.
2. Vỏ đẹp không tì vết: Chúng tôi kiểm tra kỹ từng chai, đảm bảo lớp men gốm láng mịn, không sứt mẻ để bạn yên tâm biếu tặng hoặc trưng bày.
3. Giá tốt nhất thị trường: Bia sứ thường có giá cao hơn bia thường, nhưng tại La Brisa, chúng tôi luôn có mức giá “mềm” nhất cho anh em đồng khói.

Cuộc sống này cần những điều mới mẻ và thú vị. Thay vì những chai bia thủy tinh quen thuộc, tại sao tối nay không thử đổi gió với Bia Sứ St. Sebastian?

Một chút cổ điển, một chút sang trọng và hương vị bia Bỉ tuyệt hảo chắc chắn sẽ làm buổi tối của bạn thêm phần thi vị.

Bài viết độc quyền bởi La Brisa – Nơi lan tỏa niềm đam mê bia ngon!

Thông tin liên hệ:

• Website: labrisabeer.com
• Fanpage: LA BRISA SHOP