Bia Leffe: “Ông Hoàng” Bia Tu Viện – Cuộc Chiến Giữa Phe Vàng (Blonde) & Phe Nâu (Brune)

Bia Leffe Vàng thanh mát hay Leffe Nâu đậm đà mới là chân ái? Cùng La Brisa giải mã sức hút của dòng bia tu viện Bỉ bán chạy nhất thế giới này nhé!

Chào mừng các “đồng bia” đã quay lại với trạm tiếp nhiên liệu La Brisa!

Nếu ví Chimay hay Rochefort là những món “cao lương mỹ vị” lâu lâu mới dám ăn một lần, thì Bia Leffe chính là “phở bò” – ngon, bổ, giá hợp lý và có thể thưởng thức bất cứ lúc nào.

Bước vào bất kỳ quán bia nhập khẩu nào tại Việt Nam, cái tên đầu tiên nhân viên tư vấn cho bạn thường là Leffe. Tại sao ư? Vì nó là “cánh cổng” hoàn hảo nhất để dẫn lối bạn vào thế giới bia Bỉ. Nó không quá nặng đô, không quá kén người uống, nhưng vẫn giữ được cái chất sang trọng và tinh tế của bia tu viện.

Tuy nhiên, cuộc chiến nội bộ nhà Leffe vẫn chưa bao giờ kết thúc: Phe Vàng (Blonde) sảng khoái hay Phe Nâu (Brune) nồng nàn? Hôm nay, La Brisa sẽ cùng bạn lên sàn đấu để phân định thắng thua và tìm ra chai bia “chân ái” cho riêng mình nhé!

Bia Leffe: Di Sản Từ Năm 1240 

Đừng nhìn chai bia hiện đại mà coi thường. Lịch sử của Leffe bắt đầu từ tận năm 1240.

Câu chuyện bắt đầu tại Tu viện Đức Bà Leffe (Abbaye de Leffe) nằm bên bờ sông Meuse, Bỉ. Thời đó, nước lọc không sạch và thường gây bệnh dịch hạch. Các thầy tu (lại là các thầy, vâng!) đã nảy ra ý tưởng nấu bia để thay nước uống. Quy trình lên men và đun sôi giúp diệt khuẩn, biến bia thành thức uống an toàn nhất thời bấy giờ.

Trải qua bao thăng trầm, từ chiến tranh tàn phá đến Cách mạng Pháp, tu viện Leffe từng bị đóng cửa và bỏ hoang. Mãi đến năm 1952, cha trụ trì Nys và thợ nấu bia Albert Lootvoet đã hồi sinh lại công thức cổ xưa. Và bùm! Bia Leffe tái xuất giang hồ và nhanh chóng chinh phục cả thế giới.

Dù ngày nay Leffe được sản xuất bởi tập đoàn lớn AB InBev, nhưng “cái hồn” và công thức bí truyền của các thầy tu vẫn được giữ nguyên vẹn trong từng giọt bia.

1. Leffe Vàng (Blonde) – Nắng Vàng Rực Rỡ

• Nồng độ: 6.6% ABV
• Màu sắc: Vàng sáng óng ả
• Biệt danh: “Nàng Thơ Mùa Hạ”

Hương vị thế nào?

Nếu bạn thích sự tươi mới, sảng khoái nhưng chán ngấy bia Lager nhạt thếch, thì Leffe Vàng là sự nâng cấp hoàn hảo.

Khi rót ra ly, bia có màu vàng nắng tuyệt đẹp, bọt trắng dày và mịn. Mùi hương chủ đạo là mạch nha nhẹ nhàng, hương cỏ khô và đặc biệt là mùi đinh hương (clove) rất đặc trưng.

Nhấp một ngụm, bạn sẽ thấy vị ngọt dịu của mạch nha lan tỏa đầu lưỡi. Tiếp theo là vị đắng rất nhẹ, thanh thoát và kết thúc bằng một chút cay tê nơi cuống họng. Với 6.6% độ cồn, Leffe Vàng đủ mạnh để làm bạn hưng phấn nhưng vẫn đủ êm để uống lai rai cả buổi.

Ăn với gì thì “đỉnh của chóp”?

Leffe Vàng có tính chất cân bằng, vị ngọt nhẹ nên rất dễ phối đồ ăn:

• Món Tây: Phô mai Brie, Thịt xông khói, Cá hồi sốt chanh dây.
• Món Việt (Chuẩn bài nhậu):
  • Mực chiên nước mắm: Vị mặn ngọt của nước mắm keo lại trên con mực giòn sần sật cực kỳ hợp với vị bia vàng.
  • Chả giò (Nem rán): Lớp vỏ giòn tan và nhân thịt nóng hổi sẽ được bia làm dịu lại, giảm cảm giác ngấy dầu mỡ.
  • Gỏi ngó sen tôm thịt: Vị chua ngọt thanh cảnh của gỏi đi kèm ly Leffe Vàng mát lạnh là combo giải nhiệt số 1.

2. Leffe Nâu (Brune) – Đêm Thu Trầm Lắng

• Nồng độ: 6.5% ABV
• Màu sắc: Nâu sẫm bí ẩn
• Biệt danh: “Quý Ông Trầm Lặng”

Hương vị thế nào?

Nếu Leffe Vàng là ban ngày, thì Leffe Nâu chính là màn đêm quyến rũ. Đây là phiên bản dành cho những ai thích sự đậm đà, sâu sắc hơn.

Bia có màu nâu gỗ gụ sẫm, nhìn qua tưởng cà phê. Mùi hương của nó nồng nàn hơn hẳn người anh em: Mùi kẹo bơ (toffee), đường nâu, caramel cháy và trái cây chín nẫu (như táo nướng).

Vị của Leffe Nâu thiên về độ Ngọt và Béo. Cảm giác như bạn đang cắn một miếng bánh quy nướng vậy. Vị đắng của hoa bia gần như bị lấn át bởi vị mạch nha rang cháy. Hậu vị ngọt ngào lưu luyến mãi không tan. Dù độ cồn 6.5% xấp xỉ bia vàng, nhưng cảm giác uống vào lại “đầm” và ấm hơn.

Ăn với gì thì “hết nước chấm”?

Leffe Nâu sinh ra là để dành cho những món ăn đậm gia vị hoặc món nướng:

• Món Tây: Paté gan ngỗng, Sườn nướng BBQ, Socola.
• Món Việt (Đậm đà bản sắc):
  • Bò kho bánh mì: Đây là “chân ái” cuộc đời. Vị bò hầm ngũ vị hương kết hợp với vị caramel trong bia tạo nên sự bùng nổ vị giác.
  • Heo quay bì giòn: Vị ngọt của thịt heo quay chấm nước tương tỏi ớt nhâm nhi cùng bia nâu là “bá cháy”.
  • Cà ri gà: Vị béo của cốt dừa và cay nồng của cà ri sẽ được vị ngọt của bia làm dịu lại, tạo sự cân bằng tuyệt đối.

Bảng So Sánh Nhanh: Vàng vs Nâu – Ai Thắng?

Tiêu chí	Leffe Vàng (Blonde)	Leffe Nâu (Brune)
Màu sắc	Vàng sáng	Nâu sẫm
Hương vị	Ngọt dịu, đinh hương, thanh mát	Caramel, kẹo bơ, đậm đà
Cảm giác	Sảng khoái, tươi mới	Ấm áp, sâu lắng
Phù hợp	Mùa hè, khai vị, hải sản	Mùa đông, món chính, thịt đỏ
Độ cồn	6.6%	6.5%

Kết luận: Không có kẻ thắng người thua. Chỉ có phù hợp hay không.

• Chọn Vàng nếu bạn muốn giải khát, vui vẻ chém gió đầu bữa.
• Chọn Nâu nếu bạn muốn nhâm nhi, chiêm nghiệm hoặc ăn đồ nướng.

Cách Thưởng Thức Bia Leffe Chuẩn “Chuyên Gia”

Bia ngon mà uống sai cách thì phí cả tiền. Đừng bao giờ cầm chai Leffe tu ừng ực như uống nước ngọt nhé!

Nhiệt độ lý tưởng

• Leffe Vàng: Ngon nhất ở 5-6 độ C. Lạnh sâu để tăng cảm giác sảng khoái.
• Leffe Nâu: Ngon nhất ở 8-10 độ C. Đừng uống quá lạnh, bạn sẽ mất hết mùi thơm caramel quý giá.

Chiếc ly hình hoa Tulip

Leffe có loại ly riêng hình hoa tulip (bụng bầu, miệng loe nhẹ).

• Bầu ly to giúp giữ hương thơm.
• Chân ly cao giúp tay không chạm vào bầu bia, giữ bia lạnh lâu hơn.
• Miệng loe giúp bọt bia tràn lên mũi khi uống, kích thích khứu giác.

Quy trình rót bia

Nghiêng ly 45 độ, rót từ từ. Khi bia đầy 2/3 ly, dựng thẳng lên để tạo lớp bọt dày khoảng 2 ngón tay. Lớp bọt này cực kỳ quan trọng, nó như cái nắp đậy giữ cho bia không bị oxy hóa và mất mùi.

Tại Sao Bia Leffe Lại Được Yêu Thích Tại Việt Nam?

Không phải ngẫu nhiên mà Bia Leffe trở thành “best seller” tại La Brisa.

1. Dễ uống: Hương vị Leffe rất nịnh miệng, không quá đắng như IPA hay quá nặng như Rochefort 10. Nam nữ đều dùng được.
2. Giá “mềm”: So với các dòng bia thầy tu Trappist (Chimay, Westmalle), giá của Leffe “hạt dẻ” hơn nhiều. Bạn có thể uống hàng ngày mà không quá đau ví.
3. Thương hiệu uy tín: Chất lượng bia Bỉ đã được khẳng định hàng trăm năm. Cầm chai Leffe trên tay nhìn cũng “sang chảnh” hơn hẳn.

Cuộc sống có bao nhiêu ngày vui? Đừng để những lo toan cuốn trôi đi những giây phút tận hưởng.

Chiều nay tan làm, hãy ghé La Brisa xách ngay một cặp Leffe Vàng & Nâu về. Rủ ông bạn chí cốt sang, làm đĩa mồi mực chiên mắm, bật bản nhạc xưa và cùng nhau nâng ly. Đảm bảo mọi mệt mỏi sẽ tan biến theo lớp bọt bia trắng xóa.

Bạn thuộc team Vàng sôi nổi hay team Nâu trầm lắng? Hãy thử và cho La Brisa biết cảm nhận nhé!

Bài viết độc quyền bởi La Brisa – Nơi lan tỏa niềm đam mê bia ngon!

Thông tin liên hệ:

• Website: labrisabeer.com
• Fanpage: LA BRISA SHOP