Bia Duvel: Khi “Con Quỷ” Đội Lốt Thiên Thần – Cú Lừa Ngọt Ngào Nhất Của Bia Bỉ

Tại sao một chai bia vàng óng ả, bọt trắng tinh khôi lại mang tên là “Duvel” ? Cùng La Brisa giải mã sức hút chết người của dòng bia Bỉ mang tính biểu tượng này nhé!

Chào mừng các “chiến thần bàn nhậu” đã quay lại với La Brisa!

Nếu như Chimay hay Rochefort khiến người ta kính nể vì sự trang nghiêm của các thầy tu, thì Bia Duvel lại khiến người ta… vừa yêu vừa sợ.

Bạn nhìn vào chai bia: Dáng bầu bĩnh dễ thương, nước bia vàng óng như nắng hạ, bọt trắng xóa bồng bềnh như mây. Bạn nghĩ thầm: “À, chắc em này nhẹ nhàng, uống giải khát thôi”. Và rồi… BÙM! Sau 2 chai, bạn thấy đất trời quay cuồng, chân nam đá chân chiêu mà miệng vẫn cười tủm tỉm.

Đó chính là lý do người Bỉ gọi nó là Duvel (nghĩa là “The Devil” – Con Quỷ trong tiếng địa phương). Một con quỷ quyến rũ, đội lốt thiên thần để đánh lừa thị giác và hạ gục vị giác của bạn.

Hôm nay, hãy cùng La Brisa ký bản khế ước với quỷ dữ, để xem chai bia này có gì mà khiến cả thế giới 

Lịch Sử Bia Duvel: Từ “Chiến Thắng” Đến Biệt Danh “Con Quỷ”

Quay ngược thời gian về năm 1918, Thế chiến thứ nhất vừa kết thúc. Nhà máy bia Moortgat (gia đình sáng lập Duvel) muốn tạo ra một loại bia để ăn mừng hòa bình. Họ đặt tên nó là Victory Ale (Bia Chiến Thắng).

Tuy nhiên, trong một buổi nếm thử với người dân địa phương, một anh thợ giày sau khi uống ngụm đầu tiên đã thốt lên: “Nen echten Duvel!” (Đúng là một con quỷ thực sự!). Ông ta ám chỉ nồng độ cồn quá mạnh và hương vị quá “bốc” của nó.

Thấy cái tên này quá “chất”, gia đình Moortgat quyết định đổi tên luôn. Năm 1923, thương hiệu Duvel chính thức ra đời. Một quyết định táo bạo thời bấy giờ, vì lấy tên “Quỷ” đặt cho bia ở một đất nước Công giáo như Bỉ là điều cấm kỵ. Nhưng kệ, bia ngon thì “Quỷ” hay “Thánh” người ta cũng uống tất!

Hương Vị Bia Duvel: Cú “Lừa” Ngoạn Mục Của Vị Giác

• Nồng độ: 8.5% ABV (Rất cao nha!)
• Phong cách: Belgian Strong Golden Ale
• Dung tích: 330ml

Thị giác:

Rót Duvel ra ly là một màn trình diễn nghệ thuật. Bia có màu vàng rơm sáng rực rỡ, bọt bia cực kỳ dày, trắng mịn và bền bỉ đến tận giọt cuối cùng. Nhìn nó không khác gì một ly Pilsner nhẹ độ 4-5%. Đây chính là “lớp vỏ thiên thần” đánh lừa bạn.

Khứu giác:

Đưa ly lên mũi, bạn sẽ không thấy mùi cồn xộc lên (dù nó 8.5%). Thay vào đó là hương thơm tươi mát của cam chanh (citrus), vỏ bưởi, chút hương táo xanh và mùi hoa bia thơm ngát.

Vị giác:

Đây là lúc “Con Quỷ” hiện nguyên hình. Ngụm đầu tiên: Sảng khoái, ga cực mạnh nổ tanh tách trong miệng (Duvel có hàm lượng CO2 cao nhất nhì trong các loại bia). Ngụm tiếp theo: Vị đắng nhẹ nhàng, tinh tế của hoa bia Saaz và Styrian Golding, xen lẫn vị ngọt dịu của mạch nha Pale. Hậu vị: Khô (dry), giòn tan và rất sạch. Nó khiến bạn muốn uống ngay ngụm nữa.

Cái bẫy nằm ở đây: Vì bia quá êm, quá dễ uống, lại không có cảm giác gắt cồn, nên bạn sẽ uống nó nhanh như uống nước lã. Đến khi nồng độ 8.5% ngấm vào máu thì… chúc bạn may mắn lần sau!

Chiếc Ly Tulip Thần Thánh: Vũ Khí Của “Qủy”

Uống Duvel mà không dùng ly Duvel thì mất 50% độ ngon. Hãng đã thiết kế riêng một chiếc ly hình hoa Tulip (bụng bầu to, miệng loe, chân ngắn) chỉ để phục vụ “Con Quỷ” này.

• Bụng bầu to: Chứa được hết chai 330ml bao gồm cả lớp bọt khổng lồ.
• Miệng loe: Giúp bạn úp cả mũi vào khi uống để hít hà hương thơm.
• Đáy ly khắc laser: Nếu để ý kỹ, dưới đáy ly Duvel có khắc hình chữ D nhỏ. Đây là điểm tạo bọt (nucleation point). Nó khiến bọt khí CO2 sủi lên liên tục thành chuỗi, giúp bia luôn tươi mới và giữ lớp bọt bên trên không bị tan.

Nghi Thức Rót bia Duvel

Rót Duvel là một bài kiểm tra tính kiên nhẫn.

1. Nghiêng ly 45 độ: Rót từ từ để bia chảy nhẹ nhàng vào thành ly.
2. Dựng thẳng ly: Khi bia được một nửa, dựng thẳng ly lên và rót mạnh dần vào giữa.
3. Quan sát bọt: Mục tiêu là tạo ra lớp bọt dày ít nhất 3-4cm (khoảng 2 đốt ngón tay). Đừng sợ bọt trào, bọt Duvel rất cứng và dai.
4. Phần men đáy: Cũng như bia thầy tu, Duvel là bia lên men lại trong chai.
   • Muốn uống trong: Chừa lại 1cm cuối.
   • Muốn uống đậm: Lắc nhẹ chai và rót hết vào. (La Brisa khuyên bạn nên thử cả hai cách để thấy sự khác biệt).

Duvel Ăn Với Gì? Món Nhậu Việt Nào “Trị” Được Quỷ?

Duvel có vị đắng nhẹ, độ khô cao và ga mạnh, nên nó cực kỳ hợp để “rửa trôi” dầu mỡ và cân bằng các món ăn cay nóng.

Món Âu:

• Phô mai cứng (Aged Cheese).
• Vẹm xanh hấp rượu vang.
• Khoai tây chiên (Món quốc hồn quốc túy của Bỉ).

Món Việt (Chuẩn gu nhậu):

Đây là phần hấp dẫn nhất. Hãy thử kết hợp Duvel với:

• Chả giò (Nem rán): Độ giòn của vỏ nem và vị béo của thịt sẽ được lượng ga mạnh của Duvel làm sạch, giúp bạn không bị ngán.
• Gà nướng muối ớt: Vị cay nồng của ớt và da gà nướng giòn tan cực kỳ “hợp rơ” với hương cam chanh của bia. Cắn miếng gà cay, uống ngụm bia mát lạnh, ta nói nó đã!
• Mực chiên nước mắm: Vị mặn ngọt đậm đà của mực sẽ được cân bằng bởi hậu vị khô của bia.
• Gỏi tôm thịt ngó sen: Vị chua ngọt của gỏi đi kèm với sự sảng khoái của Duvel là combo khai vị tuyệt vời cho ngày hè.

Các Phiên Bản Khác Của Gia Đình Duvel

Ngoài chai Duvel “Original” nhãn đỏ, nhà Moortgat còn có những đứa con khác cũng “ngầu” không kém:

• Duvel 6.66: Phiên bản nhẹ độ hơn (6.66% – Số của quỷ), hương vị trái cây bùng nổ hơn, dễ uống hơn cho các chị em.
• Duvel Tripel Hop: Phiên bản nâng cấp với việc thêm loại hoa bia thứ 3 (thay đổi theo năm). Vị đắng đậm hơn, hương thơm phức tạp hơn, độ cồn lên tới 9.5%. Dành cho các “hop-head” (nghiện hoa bia).

Tại Sao Nên Mua Bia Duvel Tại La Brisa?

“Con Quỷ” này tuy phổ biến nhưng cũng rất đỏng đảnh. Nếu bảo quản không tốt (để nóng, phơi nắng), bia sẽ bị oxy hóa và mất đi hương vị tươi mát.

Tại La Brisa, chúng tôi cam kết:

1. Bảo quản lạnh 100%: Bia được giữ trong kho mát để đảm bảo khi đến tay bạn, con men vẫn đang “nhảy múa”.
2. Date luôn mới: Duvel uống tươi là ngon nhất (trong vòng 1-2 năm đầu). Chúng tôi không bán bia cận date.
3. Tặng kèm ly (theo chương trình): Thỉnh thoảng La Brisa có các combo mua bia tặng ly Tulip chính hãng. Đừng bỏ lỡ nhé!

Có người nói: “Thiên đường ở quá xa, còn địa ngục thì ngay trong chai Duvel”. Một địa ngục ngọt ngào mà ai cũng muốn sa chân vào.

Nếu tối nay bạn muốn tìm một cảm giác mạnh, một sự bùng nổ vị giác và một cơn say êm ái đến bất ngờ, hãy chọn Bia Duvel.

Nhưng hãy nhớ lời cảnh báo của La Brisa: Đừng bao giờ đánh giá thấp “Con Quỷ” này. Hãy uống chậm, thưởng thức sâu và… chuẩn bị sẵn xe ôm công nghệ để về nhà nhé!

Bài viết độc quyền bởi La Brisa – Nơi cảm xúc thăng hoa cùng men say!

Thông tin liên hệ:

• Website: labrisabeer.com
• Fanpage: LA BRISA SHOP